Saumon Vitalité avec Avocat et Baies de Goji

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une explosion de saveurs et de nutriments, parfait pour un dîner équilibré. Le saumon est une excellente source de protéines et d’oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire. L’avocat apporte des graisses saines et des fibres, tandis que les graines de courge et les baies de goji ajoutent une touche croquante et sucrée, riche en antioxydants. Ensemble, ces ingrédients forment un repas nourrissant et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 50g de salade verte (mélange de jeunes pousses ou roquette)
• 40g d’avocat (environ 1/4 d’un avocat moyen)
• 100g de saumon frais (ou saumon fumé selon préférence)
• 10g de graines de courge
• 10g de baies de goji
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Lavez et essorez la salade verte. Disposez-la dans une assiette.
2. Coupez l’avocat en dés et ajoutez-le à la salade.
3. Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 3-4 minutes de chaque côté. Si vous utilisez du saumon fumé, coupez-le simplement en morceaux.
4. Ajoutez le saumon à la salade.
5. Parsemez de graines de courge et de baies de goji.
6. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade.
7. Mélangez délicatement et servez immédiatement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il fournit environ 30g de protéines, 25g de graisses saines, et 15g de glucides. Il est riche en oméga-3, fibres, vitamines A, C, E, et en antioxydants.