Escalope de Dinde Grillée aux Haricots Verts, Tomates et Oignons

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré est parfait pour un déjeuner sain et nutritif. L’escalope de dinde grillée est une excellente source de protéines maigres, tandis que les haricots verts, les tomates et les oignons apportent une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux. Ce repas est non seulement délicieux, mais il contribue également à maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de dinde (environ 150g)
• 150g de haricots verts frais
• 1 tomate moyenne
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
• Quelques brins de persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et équeuter les haricots verts. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
2. Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez la tomate en dés.
3. Chauffez une poêle à feu moyen avec une cuillère à café d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez les dés de tomate dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir.
5. Assaisonnez l’escalope de dinde avec du sel et du poivre. Dans une autre poêle, faites griller l’escalope de dinde à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
6. Une fois les haricots verts cuits, ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et les tomates. Mélangez bien et ajoutez un filet de jus de citron si désiré.
7. Servez l’escalope de dinde grillée accompagnée des légumes sautés. Garnissez de persil frais si vous le souhaitez.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 20g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en fibres alimentaires.