Soupe de Lentilles et Poulet avec Houmous au Cumin

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette recette de soupe de lentilles et poulet est un repas équilibré et réconfortant, parfait pour un dîner nourrissant. Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, tandis que le poulet ajoute des protéines maigres. Les légumes comme les poireaux et les carottes apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Le houmous au cumin ajoute une touche de saveur exotique, et les fruits et noix complètent ce repas avec des nutriments essentiels et des graisses saines.

Ingrédients pour une personne

• 50g de lentilles vertes
• 1 poireau moyen, tranché
• 1 carotte moyenne, coupée en dés
• 2 tranches de poulet cuit (environ 100g)
• 2 cuillères à soupe de houmous au cumin
• 1 pomme
• 1 poire
• 2 noisettes
• 2 noix
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de bouillon de légumes

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez le poireau et la carotte, faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Dans un bol, servez la soupe chaude avec les tranches de poulet disposées sur le dessus.
6. Ajoutez une cuillère à soupe de houmous au cumin sur le côté.
7. En dessert, dégustez la pomme et la poire, accompagnées des noisettes et des noix.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600 calories. Il est riche en protéines, fibres, vitamines A et C, ainsi qu’en graisses saines provenant des noix et de l’huile d’olive.