Escalopes de Poulet aux Trois Poivrons et Riz Basmati

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat coloré et savoureux est une excellente option pour un déjeuner équilibré. L’escalope de poulet est une source maigre de protéines, tandis que les poivrons apportent une bonne dose de vitamines et d’antioxydants. Le riz basmati complète le repas en fournissant des glucides complexes pour une énergie durable. Les épices ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi des bienfaits pour la santé, comme des propriétés anti-inflammatoires.

Ingrédients pour une personne

• 199 g d’escalopes de poulet
• 1/4 de poivron rouge
• 1/4 de poivron vert
• 1/4 de poivron jaune
• 1/4 d’oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 100 g de riz basmati
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et l’oignon coupé en dés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les escalopes de poulet coupées en morceaux. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
4. Ajoutez les poivrons coupés en lanières dans la poêle. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
5. Servez le poulet et les poivrons sur un lit de riz basmati chaud.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 600 calories, 45 g de protéines, 70 g de glucides et 15 g de lipides. Il est riche en vitamines A et C grâce aux poivrons, et fournit une bonne quantité de fibres alimentaires.