Salade d’Endives au Thon, Haricots Rouges et Maïs

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade d’endives au thon, haricots rouges et maïs est un plat équilibré et savoureux qui combine des ingrédients riches en nutriments. Les endives apportent des fibres et des vitamines, le thon est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3, tandis que les haricots rouges et le maïs ajoutent des glucides complexes et des fibres. Ce plat est parfait pour un déjeuner léger mais rassasiant, tout en étant facile et rapide à préparer.

Ingrédients pour une personne

• 2 endives moyennes
• 80 g de thon en conserve (au naturel, égoutté)
• 60 g de haricots rouges en conserve (égouttés et rincés)
• 40 g de maïs en conserve (égoutté)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Lavez les endives, retirez le cœur dur et coupez-les en fines lanières.
2. Dans un grand bol, mélangez les endives, le thon émietté, les haricots rouges et le maïs.
3. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Servez la salade dans une assiette et garnissez de persil frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade contient environ 350 calories. Elle offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 25 g de protéines, 30 g de glucides et 15 g de lipides. Elle est également riche en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le magnésium.