Délice de Brouillade aux Légumes Croquants

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et savoureuse pour un déjeuner nutritif. Les œufs brouillés apportent une bonne source de protéines, tandis que le mélange de légumes fournit des fibres et des vitamines essentielles. Le carré frais 0% ajoute une touche crémeuse sans excès de matières grasses, et le bacon à faible teneur en matières grasses offre une saveur fumée sans compromettre la légèreté du plat. Le pain aux céréales et levain complète le repas avec des glucides complexes pour une énergie durable. Un filet d’huile d’olive et une touche de beurre demi-sel viennent parfaire ce plat en apportant des acides gras essentiels et une saveur subtile.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 1 carré frais 0% (environ 30g)
• 60g de mélange de légumes (choux, haricots verts, carottes)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 20g de bacon à 3% de matière grasse
• 40g de pain aux céréales et levain
• 4g de beurre demi-sel

Instructions de préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez le mélange de légumes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le carré frais jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez le bacon coupé en petits morceaux dans la poêle et faites-le revenir pendant 2 minutes.
5. Versez le mélange d’œufs dans la poêle et remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce que les œufs soient brouillés et cuits à votre goût.
6. Toastez le pain aux céréales et levain, puis tartinez-le avec le beurre demi-sel.
7. Servez les œufs brouillés avec les légumes et le pain toasté.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 400 calories. Il est riche en protéines, avec environ 25g, et contient environ 20g de glucides et 20g de lipides. Il offre un bon équilibre entre les macronutriments nécessaires pour un repas complet et satisfaisant.