Poulet Grillé et Légumes d’Automne

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures qui offre un repas équilibré et nutritif. Le poulet grillé est une excellente source de protéines maigres, tandis que les épinards et le butternut apportent une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux. La patate douce ajoute une douceur naturelle et une source d’énergie durable grâce à ses glucides complexes. Le yaourt de soja à la mangue est non seulement délicieux, mais il fournit également des probiotiques bénéfiques pour la digestion. Enfin, l’avocat avec du vinaigre de cidre ajoute des graisses saines et une touche d’acidité pour équilibrer le tout.

Ingrédients pour une personne

• 95g de poulet grillé
• 100g d’épinards frais
• 200g de courge butternut, coupée en dés
• 100g de patate douce, coupée en dés
• 1 yaourt de soja à la mangue (100g)
• 1/2 avocat
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Disposez les dés de courge butternut et de patate douce sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’une cuillère à café d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Pendant ce temps, faites griller le poulet dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 5-7 minutes de chaque côté.
4. Dans une autre poêle, faites revenir les épinards à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris, environ 2-3 minutes.
5. Coupez l’avocat en tranches et arrosez-le de vinaigre de cidre.
6. Dans une assiette, disposez le poulet grillé, les légumes rôtis, les épinards et l’avocat. Servez avec le yaourt de soja à la mangue en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 550 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 40g de protéines, 60g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, K, et en minéraux tels que le potassium et le magnésium.