Délice Végétarien aux Saveurs Méditerranéennes

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et savoureuse qui combine des protéines végétales, des glucides complexes et des légumes frais. Le steak de soja offre une excellente source de protéines sans cholestérol, tandis que les pommes de terre à la vapeur fournissent une énergie durable grâce à leurs glucides complexes. Les tomates et les échalotes ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur, et le yaourt nature non sucré complète le repas avec une dose de calcium et de probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 1 steak de soja
• 100g de pommes de terre, cuites à la vapeur
• 100g de tomates, coupées en dés
• 1 échalote, finement hachée
• 1 yaourt nature non sucré (environ 125g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
2. Ajoutez le steak de soja dans la poêle et faites-le cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 3-4 minutes de chaque côté.
3. Pendant ce temps, disposez les pommes de terre cuites à la vapeur dans une assiette. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et, si désiré, des herbes de Provence.
4. Ajoutez les tomates coupées en dés aux pommes de terre.
5. Une fois le steak de soja cuit, placez-le sur l’assiette à côté des légumes.
6. Servez le yaourt nature à côté ou comme sauce d’accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 400 calories, avec une répartition équilibrée de macronutriments : environ 20g de protéines, 50g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines C et B6, ainsi qu’en calcium.