Steak de Veau aux Poireaux et Pommes de Terre Vapeur

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et nutritive pour un déjeuner. Le steak de veau est une excellente source de protéines maigres, tandis que les poireaux apportent des fibres et des vitamines. Les pommes de terre vapeur fournissent des glucides complexes pour une énergie durable, et le yaourt nature non sucré complète le repas avec des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 1 steak de veau (environ 150g)
• 2 poireaux moyens
• 100g de pommes de terre
• 1 yaourt nature non sucré (125g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, nettoyez et coupez les poireaux en rondelles. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
3. Assaisonnez le steak de veau avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé et faites cuire le steak environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il atteigne le degré de cuisson souhaité.
4. Servez le steak de veau avec les poireaux et les pommes de terre vapeur. Accompagnez le tout d’un yaourt nature non sucré en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion :

• Calories : environ 450 kcal
• Protéines : 35g
• Glucides : 40g
• Lipides : 15g
• Fibres : 6g