Omelette aux Champignons avec Salade et Fruits Frais

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et savoureuse pour un dîner léger. L’omelette aux champignons fournit des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles, tandis que la salade apporte des fibres et des antioxydants. La pastèque et l’ananas ajoutent une touche sucrée et rafraîchissante, riche en vitamines et minéraux. Le vinaigre balsamique ajoute une saveur subtile sans ajouter beaucoup de calories.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 100 g de champignons frais, tranchés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 50 g de salade verte (mélange de laitue, roquette, etc.)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 tranche de pastèque (environ 150 g)
• 2 tranches d’ananas frais (environ 150 g)
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
3. Verser les œufs battus sur les champignons dans la poêle. Cuire l’omelette jusqu’à ce qu’elle soit prise, environ 3-4 minutes. Retourner l’omelette et cuire encore 1-2 minutes.
4. Préparer la salade en mélangeant la salade verte avec le vinaigre balsamique. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servir l’omelette chaude avec la salade à côté.
6. Terminer le repas avec les tranches de pastèque et d’ananas frais en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

• Calories : environ 350 kcal
• Protéines : 18 g
• Glucides : 40 g
• Lipides : 15 g
• Fibres : 6 g
• Vitamines et minéraux : riche en vitamine C, vitamine A, potassium et fer