Œufs sur le Plat avec Poêlée de Légumes et Banane

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré. Les œufs fournissent des protéines de haute qualité, les légumes apportent des fibres et des vitamines essentielles, et la banane est une source rapide d’énergie grâce à ses glucides naturels. Ensemble, ces ingrédients offrent un repas complet et nutritif.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 100g de courgettes
• 50g de poivrons rouges
• 50g de champignons
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• 1 banane

Instructions de préparation

1. Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive.
2. Coupez les courgettes, les poivrons et les champignons en morceaux de taille moyenne.
3. Émincez l’ail finement.
4. Ajoutez les légumes et l’ail dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Dans une autre poêle, faites cuire les œufs sur le plat à feu moyen jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits mais que les jaunes soient encore coulants, environ 3-4 minutes.
7. Disposez les œufs sur une assiette et ajoutez la poêlée de légumes à côté.
8. Servez avec une banane en dessert ou en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : Environ 350 kcal
Protéines : 15g
Glucides : 45g
Lipides : 15g
Fibres : 7g