Tofu Grillé avec Poêlée de Légumes du Soleil et Demi-Mangue

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat équilibré de tofu grillé accompagné d’une poêlée de légumes du soleil et d’une demi-mangue est une excellente option pour un dîner sain et savoureux. Le tofu est une source de protéines végétales de haute qualité, tandis que les légumes apportent une variété de vitamines et de minéraux essentiels. La mangue, quant à elle, ajoute une touche de douceur et de fraîcheur, riche en vitamines A et C.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100g de tofu ferme
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 courgette
• 1/2 aubergine
• 1 petite tomate
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)
• 1/2 mangue

Instructions de préparation

1. Préparation du tofu : Coupez le tofu en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites chauffer une poêle avec une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites griller les tranches de tofu pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
2. Préparation des légumes : Lavez et coupez le poivron, la courgette, l’aubergine et la tomate en morceaux de taille moyenne. Hachez finement l’ail.
3. Dans une autre poêle, faites chauffer l’autre demi-cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les légumes et faites-les sauter pendant environ 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
4. Préparation de la mangue : Épluchez et coupez la demi-mangue en tranches ou en cubes.
5. Assemblage : Disposez le tofu grillé et la poêlée de légumes dans une assiette. Ajoutez les morceaux de mangue à côté pour une touche de fraîcheur.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : Environ 350 kcal
Protéines : 15g
Glucides : 40g
Lipides : 15g
Fibres : 8g