Tofu Grillé avec Ratatouille et Compote Non Sucrée

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un dîner équilibré et sain. Le tofu grillé fournit une source de protéines végétales de haute qualité, tandis que la ratatouille est riche en fibres, vitamines et minéraux grâce à ses légumes variés. La compote non sucrée apporte une touche de douceur sans sucre ajouté, idéale pour terminer le repas sur une note légère et fruitée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100g de tofu ferme
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petite courgette
• 1 petite aubergine
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1 petite tomate
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• Herbes de Provence
• Sel et poivre
• 1 pot de compote de pommes non sucrée (environ 100g)

Instructions de préparation

1. Couper le tofu en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Les badigeonner d’huile d’olive, puis les saupoudrer de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
2. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y griller les tranches de tofu pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Pendant ce temps, laver et couper la courgette, l’aubergine, les poivrons, la tomate et l’oignon en petits morceaux.
4. Dans une grande poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail haché, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Ajouter les morceaux de courgette, d’aubergine et de poivrons. Faire cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Ajouter la tomate coupée en dés et les herbes de Provence. Saler et poivrer selon votre goût. Laisser mijoter encore 5 minutes.
7. Servir le tofu grillé accompagné de la ratatouille chaude.
8. Terminer le repas avec une compote de pommes non sucrée.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion :

• Calories : environ 350 kcal
• Protéines : 15g
• Glucides : 30g
• Lipides : 20g
• Fibres : 8g