Chili con maison avec Salade de Haricots Verts et Yaourt Nature

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de Chili con maison est une option savoureuse et équilibrée pour un déjeuner nutritif. Riche en protéines grâce à la viande de bœuf haché et aux haricots rouges, il est également une excellente source de fibres et de vitamines grâce aux légumes comme le maïs et les carottes. La salade de haricots verts apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que le yaourt nature non sucré complète le repas avec une dose de calcium et de probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100g de viande de bœuf haché
• 50g de haricots rouges en conserve, égouttés et rincés
• 50g de maïs en conserve, égoutté
• 1 petite carotte, coupée en dés
• 1/2 oignon, haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 100g de haricots verts, cuits à la vapeur
• 1 cuillère à café de vinaigrette légère pour la salade
• 1 yaourt nature non sucré (125g)

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez la viande de bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Incorporez les dés de carotte, les haricots rouges et le maïs. Mélangez bien.
4. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Pendant ce temps, préparez la salade de haricots verts en mélangeant les haricots verts cuits à la vapeur avec la vinaigrette légère.
6. Servez le Chili con maison chaud, accompagné de la salade de haricots verts et du yaourt nature non sucré en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ :

• Calories : 450 kcal
• Protéines : 30g
• Glucides : 40g
• Lipides : 18g
• Fibres : 10g
• Calcium : 200mg