Steak Haché avec Poêlée de Légumes et Haricots Verts, Skyr aux Graines de Chia et Nectarine

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Le steak haché fournit une bonne source de protéines, tandis que la poêlée de légumes et les haricots verts apportent des fibres et des vitamines essentielles. Le skyr avec des graines de chia est une option riche en protéines et en oméga-3, et la nectarine ajoute une touche sucrée et rafraîchissante, riche en vitamines et antioxydants.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 steak haché (environ 150g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100g de haricots verts frais ou surgelés
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 oignon
• Sel et poivre au goût
• 100g de skyr nature
• 1 cuillère à café de graines de chia
• 1 nectarine

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer les légumes. Épluchez et coupez la carotte en fines rondelles. Coupez la courgette en demi-rondelles, le poivron rouge en lanières et l’oignon en fines tranches.
2. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les carottes, les courgettes et le poivron rouge dans la poêle. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
5. Dans une autre poêle, faites cuire le steak haché à feu moyen pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Pour le dessert, mélangez le skyr avec les graines de chia dans un bol.
7. Lavez et coupez la nectarine en tranches.
8. Servez le steak haché avec la poêlée de légumes et les haricots verts. Accompagnez avec le skyr aux graines de chia et les tranches de nectarine.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : Environ 550 kcal
Protéines : 45g
Glucides : 35g
Lipides : 20g
Fibres : 10g