Toast avec Avocat, Saumon Fumé et Œuf Poché

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce toast avec avocat, saumon fumé et œuf poché est un repas équilibré et délicieux, parfait pour un dîner léger. L’avocat apporte des graisses saines et des fibres, le saumon fumé est une excellente source de protéines et d’oméga-3, et l’œuf poché ajoute des protéines supplémentaires et des vitamines essentielles. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi nutritif, contribuant à une alimentation équilibrée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 tranche de pain complet
• 1/2 avocat mûr
• 50g de saumon fumé
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette (facultatif)
• Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites griller la tranche de pain complet jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
2. Écrasez l’avocat avec une fourchette et étalez-le uniformément sur le toast grillé. Ajoutez une pincée de sel et de poivre au goût.
3. Disposez les tranches de saumon fumé sur l’avocat écrasé.
4. Portez une petite casserole d’eau à ébullition et ajoutez le vinaigre blanc.
5. Cassez l’œuf dans un petit bol. Créez un tourbillon dans l’eau bouillante avec une cuillère et faites glisser délicatement l’œuf dans l’eau.
6. Laissez cuire l’œuf pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune soit encore coulant.
7. Retirez l’œuf poché avec une écumoire et placez-le délicatement sur le saumon fumé.
8. Ajoutez quelques brins de ciboulette hachée et quelques gouttes de jus de citron, si désiré.
9. Servez immédiatement et dégustez!

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : 350 kcal

Protéines : 20g

Glucides : 30g

Fibres : 7g

Graisses : 18g

Oméga-3 : 1.5g