Endives aux Crevettes et Sauce Citron-Moutarde

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat d’endives aux crevettes avec une sauce légère au fromage blanc, moutarde et citron est non seulement délicieux mais aussi très équilibré. Les endives apportent des fibres et des vitamines, les crevettes sont une excellente source de protéines maigres et la sauce ajoute une touche de fraîcheur sans trop de calories. La compote non sucrée en dessert complète parfaitement ce repas sain.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 endives
• 100g de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 compote non sucrée
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Lavez les endives et coupez-les en rondelles.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les endives pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Ajoutez les crevettes décortiquées dans la poêle et faites-les cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
4. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Disposez les endives et les crevettes dans une assiette et nappez-les de la sauce au fromage blanc.
6. Servez avec la compote non sucrée en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 250-300 calories, réparties comme suit :

• Protéines : 20g
• Glucides : 20g
• Lipides : 10g
• Fibres : 5g