Bœuf Sauté aux Poivrons avec Riz Complet et Yaourt Caramel

Temps de Préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré. Le bœuf est une source riche en protéines et en fer, tandis que les poivrons apportent des vitamines et des antioxydants. Le riz complet est une source de glucides complexes qui fournissent de l’énergie durable, et le yaourt au caramel offre une touche sucrée tout en apportant des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Liste des Ingrédients pour 1 Personne

• 100g de bœuf (rumsteck ou filet)
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron jaune
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 60g de riz complet
• 200ml d’eau
• 1 yaourt saveur caramel (environ 125g)
• Sel et poivre au goût

Instructions de Préparation

1. Commencez par cuire le riz complet. Rincez le riz sous l’eau froide, puis mettez-le dans une casserole avec 200ml d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et le riz tendre.
2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Lavez et coupez les poivrons en fines lanières. Émincez l’ail.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez les lanières de bœuf dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Ajoutez les poivrons dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
6. Ajoutez la sauce soja, mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez le bœuf sauté aux poivrons sur un lit de riz complet.
8. Terminez le repas avec un yaourt saveur caramel en dessert.

Valeurs Nutritives et Caloriques

Calories: Environ 550 kcal
Protéines: 35g
Glucides: 65g
Lipides: 15g
Fibres: 8g
Fer: 4mg
Vitamines: A, C, B6