Temps de préparation
45 minutes
Introduction
Ce plat classique de purée de pommes de terre accompagné d’une boulette de viande en sauce est non seulement réconfortant, mais aussi équilibré. Il combine des glucides complexes, des protéines maigres et des légumes, offrant ainsi un repas complet et nourrissant. La purée de pommes de terre fournit de l’énergie durable, tandis que la boulette de viande apporte des protéines essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. La sauce, quant à elle, ajoute une touche de saveur et d’onctuosité, rendant ce plat irrésistible.
Ingrédients pour une personne
- 150g de pommes de terre
- 100g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1/4 d’oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 100ml de bouillon de volaille ou de bœuf
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions de préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec la chapelure, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre. Formez une boulette.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir la boulette de viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée de tous les côtés. Retirez-la de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le bouillon et le concentré de tomate. Remuez bien pour déglacer la poêle et laissez mijoter quelques minutes.
- Remettez la boulette de viande dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le lait jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez la purée de pommes de terre avec la boulette de viande nappée de sauce. Garnissez de persil frais.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat contient environ 500 calories, 30g de protéines, 50g de glucides et 20g de lipides. Il offre un bon équilibre entre les macronutriments nécessaires pour un repas sain.
