Temps de préparation
15 minutes
Introduction
Cette omelette au fromage accompagnée d’une salade de roquette et échalote est un choix parfait pour un dîner équilibré. Riche en protéines grâce aux œufs et au fromage, elle est également une excellente source de vitamines et de minéraux grâce à la roquette. Ce plat est non seulement savoureux, mais il contribue aussi à maintenir une bonne santé cardiovasculaire et à renforcer le système immunitaire.
Ingrédients pour une personne
- 2 œufs
- 30 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le cheddar)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 50 g de roquette
- 1 échalote, finement émincée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verser les œufs battus et cuire jusqu’à ce que l’omelette commence à prendre.
- Parsemer le fromage râpé sur une moitié de l’omelette. Plier l’omelette en deux et cuire encore une minute jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Dans un saladier, mélanger la roquette et l’échalote.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, une pincée de sel et de poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger bien.
- Servir l’omelette chaude accompagnée de la salade de roquette.
Valeurs nutritives et caloriques
Cette recette fournit environ 400 calories. Elle contient environ 25 g de protéines, 30 g de lipides, et 5 g de glucides. Elle est riche en calcium, fer, et vitamines A et C.
