Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est un excellent choix pour un déjeuner équilibré et savoureux. La saucisse de dinde est une source maigre de protéines, tandis que la ratatouille maison apporte une variété de légumes riches en fibres, vitamines et minéraux. La banane, en dessert, ajoute une touche sucrée naturelle et fournit une bonne dose de potassium et de glucides pour l’énergie. Ensemble, ces ingrédients créent un repas complet et nutritif.
Ingrédients pour une personne
- 1 saucisse de dinde (environ 100g)
- 1/2 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 aubergine
- 1 petite tomate
- 1/4 d’oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
- 1 banane
Instructions de préparation
- Commencez par préparer la ratatouille. Lavez et coupez la courgette, le poivron, l’aubergine et la tomate en petits dés. Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les légumes coupés dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, faites cuire la saucisse de dinde dans une autre poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur, environ 10 minutes.
- Servez la saucisse de dinde accompagnée de la ratatouille chaude.
- Terminez votre repas avec une banane en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas fournit environ 450 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 25g de protéines, 20g de lipides et 45g de glucides. Il est également riche en fibres, vitamines A, C, et potassium.
