Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Le steak grillé accompagné d’une purée de pommes de terre crémeuse est un classique qui allie plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. Ce plat offre une excellente source de protéines de haute qualité grâce au steak, tandis que la purée de pommes de terre fournit des glucides complexes pour l’énergie. En ajoutant des légumes verts en accompagnement, vous obtenez un repas complet et satisfaisant.
Ingrédients pour une personne
- 150 g de steak de bœuf maigre
- 200 g de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé
- 1 cuillère à café de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 50 g de légumes verts (comme des haricots verts ou du brocoli)
Instructions de préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, assaisonnez le steak avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le steak et faites-le cuire environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou jusqu’à la cuisson désirée.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le lait et le beurre jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites cuire les légumes verts à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Servez le steak avec la purée de pommes de terre et les légumes verts en accompagnement.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas fournit environ 500 calories, avec 35 g de protéines, 45 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fer, en vitamine C et en fibres alimentaires.
