Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui associe des protéines maigres, des glucides complexes et des légumes riches en fibres. Le steak haché de bœuf à 5% de matières grasses offre une source de protéines de haute qualité, tandis que les pâtes fournissent l’énergie nécessaire pour la journée. Les endives braisées ajoutent une touche de légèreté et de fraîcheur, et le yaourt aux morceaux de fraises termine le repas sur une note sucrée et saine.
Ingrédients pour une personne
- 1 steak haché de bœuf 5% (environ 125g)
- 120g de pâtes (poids cru)
- 2 endives
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 yaourt nature (125g)
- 50g de fraises fraîches, coupées en morceaux
Instructions de préparation
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les endives coupées en deux dans le sens de la longueur. Faites-les braiser jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une autre poêle, faites cuire le steak haché à feu moyen, environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec les morceaux de fraises.
- Servez le steak haché avec les pâtes et les endives braisées. Terminez par le yaourt aux fraises en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas apporte environ 600 calories, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Il contient environ 40g de protéines, 70g de glucides et 15g de lipides. Les fibres des endives et les vitamines des fraises contribuent à un apport nutritionnel complet.
