Temps de préparation
15 minutes
Introduction
Ce plat savoureux et équilibré est parfait pour un déjeuner nutritif. Les œufs brouillés apportent des protéines de haute qualité, essentielles pour la construction et la réparation des tissus corporels. Le jambon ajoute une touche de saveur et de protéines supplémentaires, tandis que les patates fournissent des glucides complexes pour une énergie durable. Le fromage de chèvre, quant à lui, offre une source de calcium et de graisses saines, contribuant à la santé des os et à la satiété.
Ingrédients pour une personne
- 2 œufs
- 50 g de dés de jambon
- 100 g de pommes de terre
- 30 g de fromage de chèvre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette (facultatif)
Instructions de préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de jambon et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre cuites à la poêle et mélangez bien avec le jambon.
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Versez-les dans la poêle et mélangez doucement pour brouiller les œufs.
- Ajoutez le fromage de chèvre émietté et continuez à cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
- Servez chaud, garni de ciboulette ciselée si désiré.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat contient environ 450 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 25 g de protéines, 30 g de glucides et 25 g de lipides. Il est également riche en vitamines et minéraux, notamment en calcium, fer et vitamine B12.
