Salade Méditerranéenne à l’Espadon et Pêche

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette salade méditerranéenne à l’espadon et pêche est un plat équilibré et savoureux, parfait pour un déjeuner nutritif. Elle combine des protéines maigres, des glucides complexes, des fibres et des graisses saines, offrant un repas complet qui soutient l’énergie et la satiété. Les carottes râpées apportent une bonne dose de vitamines et de minéraux, tandis que l’espadon fournit des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Les céréales méditerranéennes ajoutent une texture agréable et une source d’énergie durable, et la pêche jaune apporte une touche sucrée et rafraîchissante.

Ingrédients pour une personne

• 200 g de carottes râpées crues
• 150 g de céréales à la méditerranéenne cuites
• 15 g d’huile de sésame
• 30 ml de vinaigre de framboise
• 2 g de sel
• 1 g de poivre
• 160 g d’espadon
• 125 g de pêche jaune

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer l’espadon. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile de sésame. Assaisonnez l’espadon avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez du feu et laissez reposer.
2. Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées avec les céréales à la méditerranéenne cuites.
3. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame restante, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur le mélange de carottes et de céréales, et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
4. Coupez la pêche jaune en tranches fines et ajoutez-les à la salade.
5. Coupez l’espadon en morceaux et disposez-les sur le dessus de la salade.
6. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 600 calories par portion. Il est riche en protéines grâce à l’espadon, et offre une bonne source de fibres et de glucides complexes avec les carottes et les céréales. L’huile de sésame apporte des graisses saines, et la pêche ajoute des vitamines et des antioxydants.