Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Introduction
Le coquelet rôti accompagné d’une purée de pommes de terre est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un déjeuner équilibré. Le coquelet, riche en protéines maigres, se marie parfaitement avec la purée de pommes de terre, qui apporte des glucides complexes pour une énergie durable. Ce plat est non seulement délicieux, mais il offre également un bon équilibre nutritionnel, idéal pour maintenir une alimentation saine.
Ingrédients pour une personne
- 1/2 coquelet (environ 300g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre au goût
- 200g de pommes de terre
- 20g de beurre
- 50ml de lait
- Une pincée de noix de muscade
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Assaisonnez le demi-coquelet avec du sel, du poivre, l’ail émincé, et le thym. Arrosez-le d’huile d’olive.
- Placez le coquelet dans un plat allant au four et faites-le rôtir pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade.
- Servez le coquelet rôti accompagné de la purée de pommes de terre.
Valeurs nutritives et caloriques
Calories : environ 650 kcal
Protéines : 45g
Glucides : 45g
Lipides : 30g
