Velouté de Chou-Fleur et Toast de Pain Complet

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de saveurs et de nutrition. Le velouté de chou-fleur est non seulement crémeux et réconfortant, mais il est aussi riche en vitamines C et K, ainsi qu’en fibres alimentaires. Accompagné d’un toast de pain complet, ce repas fournit une bonne dose de glucides complexes, essentiels pour maintenir l’énergie tout au long de la soirée. C’est une option idéale pour un dîner léger mais satisfaisant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 200 g de chou-fleur
• 1 petite pomme de terre (environ 100 g)
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 40 g de pain complet Toastiligne de la marque Boulangerie

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et couper le chou-fleur en petits bouquets. Épluchez et coupez la pomme de terre en petits cubes.
2. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chou-fleur et la pomme de terre, et faites revenir pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Faites griller le pain complet jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
6. Servez le velouté chaud accompagné du toast de pain complet.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 350 calories. Il est riche en fibres, en vitamines C et K, et offre une bonne source de glucides complexes et de protéines.