Tomates Farcies au Quinoa et Escalope de Dinde

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat de tomates farcies au quinoa et escalope de dinde est une option délicieuse et nutritive pour un dîner équilibré. Riche en protéines maigres grâce à la dinde, il est également une excellente source de fibres et de nutriments essentiels grâce au quinoa et aux légumes. Ce repas est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine tout en savourant un plat savoureux et réconfortant.

Ingrédients pour une personne

• 1 grosse tomate
• 50 g de quinoa
• 100 g d’escalope de dinde
• 1 petite tomate (pour la farce)
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou basilic frais, selon préférence

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Coupez le haut de la grosse tomate et évidez-la délicatement. Réservez la chair.
3. Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire selon les instructions du paquet.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Ajoutez l’escalope de dinde coupée en petits morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
6. Ajoutez la chair de la tomate réservée et la petite tomate coupée en dés dans la poêle. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
7. Incorporez le quinoa cuit, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence ou le basilic.
8. Remplissez la grosse tomate avec le mélange de quinoa et dinde.
9. Placez la tomate farcie dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes.
10. Servez chaud, accompagné d’une salade verte si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 450 calories par portion. Il est riche en protéines (environ 35 g), en fibres (environ 8 g), et faible en graisses saturées, ce qui en fait un choix idéal pour un repas équilibré.