Tofu Grillé avec Ratatouille Maison et Quartier de Melon

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une option saine et équilibrée qui combine des protéines végétales, des légumes riches en fibres et des fruits frais. Le tofu grillé est une excellente source de protéines et de fer, tandis que la ratatouille maison apporte une variété de vitamines et de minéraux grâce aux légumes colorés. Le melon, quant à lui, offre une touche de fraîcheur et de douceur, tout en étant hydratant et riche en vitamine C.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de tofu ferme
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 200 g de ratatouille maison (restes)
• 1/4 de melon
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Coupez le tofu en tranches épaisses et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le tofu et faites-le griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
3. Pendant ce temps, réchauffez la ratatouille maison dans une casserole à feu doux.
4. Coupez le quart de melon en tranches ou en cubes pour servir en accompagnement.
5. Disposez le tofu grillé et la ratatouille chaude dans une assiette. Ajoutez le melon à côté pour compléter le repas.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 400 calories. Il fournit environ 20 g de protéines, 30 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et en fer.