Toast de Pain de Maïs à l’Avocat avec Œufs Pochés et Tomates, accompagné de Yaourt Coco Mango

Temps de préparation

Environ 20 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et nutritive qui offre un équilibre parfait entre glucides, protéines et graisses saines. Le pain de maïs apporte une texture unique et une source d’énergie, tandis que l’avocat fournit des graisses monoinsaturées bénéfiques pour le cœur. Les œufs pochés sont une excellente source de protéines de haute qualité, et les tomates ajoutent une touche de fraîcheur et de vitamines. Le yaourt coco mango de la marque « Les Petits Pousses » complète ce repas avec une note sucrée et exotique, tout en étant sans produits laitiers.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 tranche de pain de maïs
• 1/2 avocat mûr
• 2 œufs
• 1 petite tomate, tranchée
• 1 pot de yaourt coco mango « Les Petits Pousses »
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour garnir (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites griller la tranche de pain de maïs jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
2. Écrasez l’avocat dans un bol, ajoutez le jus de citron, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Étalez ce mélange sur le pain grillé.
3. Portez une petite casserole d’eau à ébullition, puis réduisez à feu doux. Cassez délicatement les œufs dans l’eau et laissez-les pocher pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants.
4. Disposez les œufs pochés sur le toast à l’avocat.
5. Ajoutez les tranches de tomate sur le dessus et garnissez de coriandre ou de persil si désiré.
6. Servez avec le pot de yaourt coco mango à côté.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 500 calories. Il fournit environ 20g de protéines, 30g de lipides (dont 10g de graisses saturées), et 40g de glucides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, E, et en potassium.