Toast à l’avocat avec œufs pochés et tomates

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Le toast à l’avocat avec œufs pochés et tomates est un plat délicieux et nutritif qui allie des ingrédients frais et sains. L’avocat est riche en acides gras monoinsaturés bénéfiques pour le cœur, tandis que les œufs fournissent des protéines complètes essentielles à la construction musculaire et à la satiété. Les tomates ajoutent une touche de fraîcheur et sont une excellente source de vitamines et d’antioxydants. Ce plat est parfait pour un déjeuner équilibré qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 1 tranche de pain complet
• 1/2 avocat mûr
• 2 œufs
• 1 tomate moyenne
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites griller la tranche de pain complet jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
2. Dans un petit bol, écrasez l’avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre. Étalez ce mélange sur le toast grillé.
3. Portez une casserole d’eau à ébullition, puis réduisez à feu doux. Cassez délicatement les œufs dans l’eau et laissez-les pocher pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants.
4. Pendant ce temps, coupez la tomate en tranches fines.
5. Disposez les tranches de tomate sur le toast à l’avocat.
6. Retirez les œufs pochés de l’eau avec une écumoire et placez-les sur les tomates.
7. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour garnir, si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il fournit environ 15 g de protéines, 20 g de lipides sains, et 30 g de glucides. Il est également riche en fibres, vitamines A, C, E, et en potassium.