Tartine Gourmande à l’Avocat et Saumon Fumé

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette tartine de pain complet avec avocat, saumon fumé, œuf poché et salade verte est un choix délicieux et nutritif pour un déjeuner équilibré. Elle combine des graisses saines, des protéines de qualité et des fibres, offrant ainsi une satiété durable et un apport énergétique optimal. Le saumon fumé est riche en oméga-3, l’avocat fournit des graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur, et l’œuf poché ajoute une source de protéines complètes. La salade verte complète le plat avec des vitamines et des minéraux essentiels.

Ingrédients pour une personne

• 1 tranche de pain complet
• 1/2 avocat
• 50 g de saumon fumé
• 1 œuf
• 1 poignée de salade verte (laitue, roquette, ou épinards)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Instructions de préparation

1. Faites griller la tranche de pain complet jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
2. Écrasez l’avocat dans un bol et ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Faites pocher l’œuf dans de l’eau frémissante pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
4. Étalez l’avocat écrasé sur la tranche de pain grillé.
5. Disposez le saumon fumé sur l’avocat.
6. Placez délicatement l’œuf poché sur le saumon.
7. Assaisonnez la salade verte avec l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis servez-la à côté de la tartine.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette tartine apporte environ 450 calories. Elle est riche en protéines (environ 25 g), en graisses saines (environ 30 g), et en fibres (environ 10 g), tout en offrant une bonne dose de vitamines A, C, et E, ainsi que des minéraux comme le fer et le calcium.