Tartare de Lieu Noir aux Saveurs Exotiques

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce tartare de lieu noir est une explosion de saveurs exotiques qui marie la fraîcheur du poisson à la douceur de la mangue et à l’acidité du fruit de la passion. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi riche en protéines maigres, en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner équilibré et nutritif.

Liste des ingrédients pour une personne

• 120 g de filet de lieu noir frais
• 1/4 d’oignon rouge
• 1/2 mangue
• 1 fruit de la passion
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile pour friture

Instructions de préparation

1. Coupez le filet de lieu noir en petits dés et placez-les dans un bol.
2. Émincez finement l’oignon rouge. Réservez une petite quantité pour la friture et ajoutez le reste au poisson.
3. Épluchez et coupez la mangue en petits dés, puis ajoutez-les au mélange de poisson.
4. Coupez le fruit de la passion en deux, récupérez la pulpe et ajoutez-la au bol.
5. Ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Pour les oignons frits, chauffez l’huile dans une petite poêle. Passez les oignons réservés dans la farine, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
7. Servez le tartare dans une assiette et garnissez-le d’oignons frits pour ajouter une texture croquante.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il est riche en protéines (environ 25 g), en fibres, en vitamines A et C, et en acides gras oméga-3, tout en étant faible en graisses saturées.