Steak Savoureux aux Lentilles et Pommes de Terre

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de protéines, de fibres et de glucides complexes, offrant un repas équilibré et nourrissant. Le steak fournit des protéines de haute qualité et du fer, les lentilles sont riches en fibres et en protéines végétales, tandis que les pommes de terre apportent une bonne dose d’énergie grâce à leurs glucides complexes. Ensemble, ces ingrédients créent un repas satisfaisant et énergisant.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de steak de bœuf
• 80 g de lentilles vertes
• 150 g de pommes de terre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide. Dans une casserole, ajoutez les lentilles et 250 ml d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
3. Assaisonnez le steak avec du sel, du poivre et le thym. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
4. Ajoutez le steak dans la poêle et faites-le cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à la cuisson désirée. Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes.
5. Dans la même poêle, ajoutez les lentilles cuites et les pommes de terre. Mélangez bien pour les enrober des saveurs de la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez le steak avec les lentilles et les pommes de terre, et garnissez de persil frais haché.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 600 calories, 45 g de protéines, 60 g de glucides, et 20 g de lipides. Il est riche en fer, en fibres et en vitamines B.