Steak Haché Gourmet avec Œuf au Plat, Frites Légères, Brocolis et Artichauts

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une version équilibrée et nutritive d’un classique apprécié. Le steak haché fournit des protéines essentielles, tandis que l’œuf au plat ajoute une dose supplémentaire de protéines et de graisses saines. Les brocolis et les artichauts apportent des fibres, des vitamines et des minéraux, contribuant à un repas complet et satisfaisant. Les frites, préparées de manière plus saine, ajoutent une touche de gourmandise sans excès. Enfin, le ketchup maison offre une saveur douce et acidulée sans les additifs des versions industrielles.

Ingrédients pour une personne

• 150g de steak haché maigre
• 1 œuf
• 150g de pommes de terre (pour les frites)
• 100g de brocolis
• 1 petit artichaut
• 2 cuillères à soupe de ketchup maison
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en bâtonnets pour faire des frites. Mélangez-les avec une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
3. Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
4. Préparez l’artichaut en retirant les feuilles extérieures dures et en coupant le sommet. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
5. Chauffez une poêle avec le reste de l’huile d’olive. Formez le steak haché en une galette et faites-le cuire à votre goût, environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
6. Dans la même poêle, faites cuire l’œuf au plat jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.
7. Servez le steak haché avec l’œuf au plat par-dessus, accompagné des frites, des brocolis et de l’artichaut. Ajoutez le ketchup maison en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 600 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : 35g de protéines, 40g de glucides et 30g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines C et K grâce aux légumes, et fournit une bonne dose de fer et de zinc du steak haché.