Soupe de Tomate avec Croûtons et Herbes Fraîches

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

La soupe de tomate avec croûtons et herbes fraîches est un plat réconfortant et savoureux qui convient parfaitement à un dîner léger et équilibré. Riche en vitamines A et C grâce aux tomates, ce plat est également une excellente source de fibres et d’antioxydants. Les croûtons apportent une texture croustillante, tandis que les herbes fraîches ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur. C’est une option idéale pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine tout en savourant un repas délicieux.

Ingrédients pour une personne

• 2 tomates moyennes (environ 200g), pelées et coupées en dés
• 1/2 oignon moyen, haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 250 ml de bouillon de légumes faible en sodium
• 1 tranche de pain complet, coupée en petits cubes
• 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
2. Ajoutez les tomates en dés dans la casserole et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez les cubes de pain sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez la soupe chaude, garnie de croûtons et saupoudrée de basilic et de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette soupe de tomate avec croûtons et herbes fraîches contient environ 250 calories. Elle offre une bonne source de vitamines A et C, ainsi que des fibres alimentaires. Les croûtons ajoutent une petite quantité de glucides complexes, tandis que l’huile d’olive fournit des graisses saines.