Soupe de Légumes Gourmande avec Fromage Blanc aux Myrtilles et Noix

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de saveurs et de nutriments essentiels. La soupe de légumes maison est non seulement réconfortante, mais elle est aussi riche en fibres, vitamines et minéraux grâce aux légumes variés. Le fromage blanc aux myrtilles et noix apporte une touche sucrée et croquante, tout en fournissant des protéines et des acides gras sains. C’est un dîner équilibré qui saura satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

Ingrédients pour une personne

• 1 poireau
• 1/2 courgette
• 1 carotte
• 1 petite pomme de terre
• 500 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût
• 150g de fromage blanc
• 50g de myrtilles
• 10g de noix

Instructions de préparation

1. Lavez et coupez le poireau, la courgette, la carotte et la pomme de terre en morceaux.
2. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition et ajoutez le cube de bouillon de légumes.
3. Ajoutez les légumes coupés dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec les myrtilles et les noix.
6. Servez la soupe chaude accompagnée du fromage blanc aux myrtilles et noix en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 450 calories. Il est riche en fibres, vitamines A et C, calcium, et fournit une bonne source de protéines et de graisses saines grâce aux noix.