Soupe de Butternut et Dinde aux Fruits Exotiques

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui allie la douceur de la soupe de butternut à la légèreté du jambon de dinde, tout en ajoutant une touche exotique avec le fruit du dragon et les myrtilles. Riche en fibres, vitamines et protéines maigres, ce repas est parfait pour maintenir une bonne santé digestive, renforcer le système immunitaire et fournir une énergie durable.

Ingrédients pour une personne

• 200g de courge butternut, coupée en dés
• 100g de jambon de dinde
• 1 fruit du dragon, pelé et coupé en morceaux
• 50g de myrtilles
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 500ml de bouillon de légumes
• 1 petite échalote, hachée
• 1 gousse d’ail, émincée

Instructions de préparation

1. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les dés de butternut et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
3. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
4. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Dans une poêle, faites chauffer le jambon de dinde jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
6. Servez la soupe de butternut dans un bol, ajoutez le jambon de dinde par-dessus, puis garnissez avec les morceaux de fruit du dragon et les myrtilles.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 350 calories. Il est riche en fibres, en vitamines A et C, et offre une bonne source de protéines maigres grâce au jambon de dinde. Les myrtilles et le fruit du dragon ajoutent des antioxydants bénéfiques pour la santé.