Saumon Méditerranéen à la Menthe

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat de saumon méditerranéen à la menthe est une option équilibrée et savoureuse pour un déjeuner nutritif. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, qui favorise la santé cardiaque, tandis que la semoule fournit des glucides complexes pour une énergie durable. Les légumes frais ajoutent des fibres et des vitamines, et la feta offre une touche de calcium. L’huile d’olive, riche en graisses monoinsaturées, complète ce plat sain et délicieux.

Liste des ingrédients pour une personne

• 125g de saumon
• 1/4 de concombre
• 50g de semoule
• 5 tomates cerises
• 1 feuille de menthe
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 10g de féta
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Cuire la semoule selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
2. Couper le concombre en petits dés et les tomates cerises en deux.
3. Dans un bol, mélanger la semoule, le concombre, les tomates cerises, et la feuille de menthe finement ciselée.
4. Assaisonner avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, et un peu de jus de citron si désiré.
5. Cuire le saumon dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. Émietter la feta sur le mélange de semoule et légumes.
7. Servir le saumon chaud sur le lit de semoule et légumes.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 500 calories, avec un bon équilibre de protéines, glucides, et lipides. Il fournit environ 30g de protéines, 40g de glucides, et 20g de lipides.