Saumon Grillé avec Riz Blanc et Légumes Grillés

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de saumon grillé accompagné de riz blanc et de légumes grillés est une option délicieuse et équilibrée pour un déjeuner nutritif. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, qui favorise la santé cardiaque, tandis que le riz blanc fournit une source d’énergie rapide. Les légumes grillés, riches en fibres et en vitamines, complètent ce repas en apportant des nutriments essentiels et en ajoutant de la couleur à votre assiette.

Ingrédients pour une personne

• 150g de filet de saumon
• 75g de riz blanc
• 1 petite courgette
• 1/2 poivron (rouge ou jaune)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)
• Herbes fraîches (comme le persil ou l’aneth) pour garnir

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé.
2. Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire le riz dans une casserole avec 150 ml d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
3. Coupez la courgette en rondelles et le poivron en lanières.
4. Dans un bol, mélangez les légumes avec 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
5. Placez le saumon sur le grill ou dans la poêle, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. En même temps, faites griller les légumes pendant environ 5-7 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
7. Servez le saumon avec le riz et les légumes grillés. Arrosez d’un filet de jus de citron et garnissez d’herbes fraîches si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 550 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 45g de glucides, et 25g de lipides. Il est riche en acides gras oméga-3, en vitamines A et C, et en fibres alimentaires.