Saumon à la Tomate sur Lit de Riz et Skyr aux Nectarines

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui marie les bienfaits des protéines maigres du saumon, les fibres et vitamines des tomates et nectarines, ainsi que les glucides complexes du riz. Le skyr apporte une touche crémeuse et une dose supplémentaire de protéines, rendant ce repas non seulement savoureux mais aussi nutritif. Parfait pour un déjeuner qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 100g de saumon frais
• 1 tomate moyenne
• 70g de riz complet
• 100g de skyr nature
• 1 nectarine
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites cuire le riz complet selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Pendant ce temps, coupez la tomate en dés et la nectarine en tranches fines.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le saumon, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Dans un bol, mélangez le skyr avec un peu de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
5. Disposez le riz cuit dans une assiette, ajoutez les dés de tomate et le saumon par-dessus.
6. Servez le skyr à côté, garni des tranches de nectarine.
7. Ajoutez un filet de jus de citron sur le saumon si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 550 calories, avec 40g de protéines, 60g de glucides, et 18g de lipides. Il est riche en oméga-3, vitamines C et A, ainsi qu’en fibres alimentaires.