Salade Nutritive aux Épinards, Œufs Durs et Haricots Verts

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade est un excellent choix pour un repas équilibré et nutritif. Les épinards sont riches en fer et en vitamines, les œufs durs apportent des protéines de haute qualité, et les haricots verts fournissent des fibres et des antioxydants. Ce plat est non seulement savoureux, mais il soutient également une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 50 g d’épinards frais
• 2 œufs durs
• 100 g de haricots verts
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : quelques noix pour le croquant

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire les haricots verts à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
3. Dans un grand bol, mélangez les épinards, les haricots verts refroidis et les quartiers d’œufs.
4. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Ajoutez quelques noix pour le croquant, si désiré.
7. Servez immédiatement et savourez ce repas équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade contient environ 350 calories. Elle fournit une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines A, C, K et de minéraux tels que le fer et le magnésium.