Salade Gourmande de Mâche, Poulet et Pois Chiches

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade composée est un véritable concentré de saveurs et de nutriments. Elle combine la fraîcheur de la mâche, la douceur des tomates, la richesse en protéines du blanc de poulet et des pois chiches, et la saveur intense du fromage bleu. La sauce soja et le vinaigre de vin apportent une touche d’acidité et de salinité qui rehausse l’ensemble. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi équilibré, offrant un bon mélange de protéines, de fibres, et de vitamines essentielles.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de mâche
• 100 g de tomates cerises
• 100 g de blanc de poulet
• 80 g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 40 g de fromage bleu
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le blanc de poulet dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Laissez refroidir légèrement, puis coupez-le en tranches fines.
2. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
3. Dans un grand saladier, mélangez la mâche, les tomates, les pois chiches et le poulet.
4. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja et le vinaigre de vin. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Émiettez le fromage bleu sur le dessus de la salade.
6. Servez immédiatement et savourez cette salade gourmande et équilibrée.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 500 calories par portion. Elle est riche en protéines (environ 40 g), en fibres (environ 10 g), et offre une bonne dose de vitamines A et C grâce à la mâche et aux tomates. Le fromage bleu ajoute du calcium et des graisses saines, tandis que les pois chiches contribuent à l’apport en fibres et en protéines végétales.