Salade Gourmande aux Gésiers et Pommes de Terre

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette salade composée est un véritable régal pour les papilles tout en étant équilibrée et nutritive. Elle combine des protéines de haute qualité grâce aux œufs et aux gésiers, des glucides complexes avec les pommes de terre, et une variété de légumes frais pour les fibres et les vitamines. C’est un plat idéal pour un déjeuner qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100g de pommes de terre
• 2 œufs durs
• 50g de gésiers de volaille
• 50g de salade verte (laitue, roquette, etc.)
• 30g de pousses de betterave
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir les gésiers jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez.
3. Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
4. Dans un grand bol, mélangez la salade verte et les pousses de betterave.
5. Ajoutez les pommes de terre refroidies, les œufs durs et les gésiers à la salade.
6. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
8. Servez immédiatement et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 450 calories par portion. Elle est riche en protéines, grâce aux œufs et aux gésiers, et fournit une bonne dose de fibres et de vitamines grâce aux légumes. Les pommes de terre apportent des glucides complexes, parfaits pour maintenir un niveau d’énergie stable.