Salade Fraîcheur aux Œufs et Herbes Aromatiques

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade composée est un choix parfait pour un dîner léger et équilibré. Elle combine la fraîcheur des tomates et des concombres avec la richesse en protéines des œufs durs. Les herbes aromatiques ajoutent une touche de saveur et de fraîcheur, tandis que les fruits frais en dessert complètent le repas avec une dose de vitamines et de fibres. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé, favorisant une bonne digestion et apportant une variété de nutriments essentiels.

Ingrédients pour une personne

• 2 tomates moyennes
• 1/2 concombre
• 2 œufs durs
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 1 portion de fruits frais (par exemple, une pomme ou une poignée de baies)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver les tomates et le concombre. Coupez les tomates en quartiers et le concombre en rondelles fines.
2. Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
3. Dans un saladier, mélangez les tomates, le concombre et les œufs.
4. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
6. Ajoutez le persil et la ciboulette hachés sur le dessus de la salade pour la garnir.
7. Servez la salade accompagnée de votre portion de fruits frais en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories. Elle est riche en protéines grâce aux œufs, fournit des fibres et des vitamines avec les légumes et les fruits, et contient des graisses saines provenant de l’huile d’olive.