Salade Fraîcheur aux Haricots Verts et Ananas

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade est une explosion de saveurs et de couleurs, parfaite pour un dîner léger mais nourrissant. Les haricots verts apportent des fibres et des vitamines, tandis que les œufs durs fournissent des protéines de haute qualité. Les tomates cerises ajoutent une touche de douceur et d’antioxydants, et l’ananas offre une note sucrée et rafraîchissante, riche en vitamine C. C’est un plat équilibré qui vous apportera énergie et satisfaction.

Ingrédients pour une personne

• 100g de haricots verts frais
• 100g de tomates cerises
• 1/4 d’oignon rouge
• 2 œufs durs
• 2 tranches d’ananas frais (environ 80g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire les haricots verts à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez-les bien.
2. Coupez les tomates cerises en deux et émincez l’oignon rouge finement.
3. Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
4. Coupez les tranches d’ananas en morceaux de taille bouchée.
5. Dans un grand bol, mélangez les haricots verts, les tomates cerises, l’oignon rouge, les morceaux d’ananas et les quartiers d’œufs.
6. Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
8. Servez immédiatement et savourez cette salade fraîche et équilibrée.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories par portion. Elle est riche en protéines grâce aux œufs, en fibres grâce aux haricots verts, et en vitamines et minéraux grâce aux tomates et à l’ananas.