Salade Énergisante au Quinoa Rouge et Pois Chiches Grillés

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade énergisante est un véritable concentré de bienfaits pour la santé. Elle combine des légumes frais, des protéines végétales et des glucides complexes pour un repas équilibré. Le concombre et les tomates apportent une dose rafraîchissante de vitamines et de minéraux, tandis que le quinoa rouge et les pois chiches grillés fournissent des protéines et des fibres essentielles pour maintenir votre énergie tout au long de la journée. L’huile d’olive et la crème de balsamique ajoutent une touche de saveur et de bons gras pour une satiété durable.

Ingrédients pour une personne

• 1/2 concombre
• 2 tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 tranche de pain de seigle
• 100 g de pois chiches grillés
• 80 g de quinoa rouge cuit
• 15 g de crème de balsamique

Instructions de préparation

1. Lavez et coupez le concombre en fines rondelles.
2. Lavez et coupez les tomates en quartiers.
3. Dans un grand bol, mélangez le concombre, les tomates, le quinoa rouge cuit et les pois chiches grillés.
4. Arrosez le tout avec l’huile d’olive et la crème de balsamique. Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.
5. Faites griller légèrement la tranche de pain de seigle pour un peu de croquant.
6. Servez la salade accompagnée de la tranche de pain de seigle grillée.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade fournit environ 500 calories par portion. Elle est riche en fibres, en protéines végétales et en acides gras insaturés. Elle offre également une bonne dose de vitamines A et C, ainsi que du fer et du magnésium.