Salade de Roquette au Thon et Asperges avec Vinaigrette Balsamique Douce

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de roquette au thon et asperges est un plat équilibré et savoureux qui combine des ingrédients frais et nutritifs. La roquette apporte une touche poivrée, tandis que les asperges ajoutent une texture croquante et des fibres. Le thon est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3, et les tomates séchées au soleil ajoutent une douceur intense et des antioxydants. La vinaigrette balsamique douce lie le tout avec une saveur subtile et légèrement sucrée. Ce plat est parfait pour un dîner léger et sain.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de roquette fraîche
• 100 g d’asperges vertes
• 80 g de thon en conserve (au naturel, égoutté)
• 20 g de tomates séchées au soleil
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et sécher la roquette. Placez-la dans un grand bol à salade.
2. Coupez les extrémités dures des asperges, puis coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Laissez refroidir légèrement.
3. Ajoutez les asperges cuites à la roquette dans le bol.
4. Égouttez le thon et émiettez-le légèrement avant de l’ajouter à la salade.
5. Coupez les tomates séchées en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
6. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le jus de citron si désiré.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
8. Servez immédiatement et savourez votre salade fraîche et équilibrée.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade contient environ 350 calories. Elle offre une bonne source de protéines (environ 25 g), de fibres (environ 5 g), et de graisses saines grâce à l’huile d’olive et au thon. Elle est également riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le magnésium.