Salade de Quinoa-Boulgour aux Crevettes et Légumes

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de quinoa-boulgour aux crevettes et légumes est un plat équilibré, riche en protéines, fibres et vitamines. Le quinoa et le boulgour apportent une base nutritive et énergétique, tandis que les crevettes fournissent des protéines maigres. Les légumes frais comme la tomate et le brocoli ajoutent des antioxydants et des fibres, et l’huile d’olive apporte des graisses saines pour le cœur. C’est un repas parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 150g de mélange quinoa-boulgour cuit
• 100g de petites crevettes décortiquées
• 1 tomate
• 65g de brocolis
• 4g d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le mélange de quinoa et boulgour selon les instructions du paquet si ce n’est pas déjà fait. Égouttez et laissez refroidir.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 3-4 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
3. Lavez la tomate et coupez-la en dés. Coupez le brocoli en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
4. Dans un grand bol, mélangez le quinoa-boulgour, les crevettes, la tomate et le brocoli.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron si désiré. Mélangez bien le tout.
6. Servez frais ou à température ambiante.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette pour une personne contient environ :

• Calories : 400 kcal
• Protéines : 30g
• Glucides : 45g
• Fibres : 8g
• Graisses : 10g