Salade de Quinoa Boulgour aux Crevettes et Légumes

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de quinoa boulgour aux crevettes et légumes est un plat équilibré et savoureux, parfait pour un déjeuner nutritif. Le quinoa et le boulgour fournissent une excellente source de protéines végétales et de fibres, tandis que les crevettes apportent des protéines maigres et des acides gras oméga-3. Les légumes frais comme la tomate et le brocoli ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels, et l’huile d’olive apporte des graisses saines pour le cœur. Ce plat est non seulement délicieux, mais il contribue également à une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 150g de mélange quinoa boulgour cuit
• 100g de petites crevettes décortiquées
• 1 tomate
• 40g de brocolis
• 4g d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le mélange de quinoa et boulgour selon les instructions du paquet si ce n’est pas déjà fait. Laissez refroidir.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Coupez la tomate en dés et le brocoli en petits morceaux. Vous pouvez blanchir le brocoli dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes pour le rendre plus tendre.
4. Dans un grand bol, mélangez le quinoa boulgour cuit, les crevettes, la tomate et le brocoli.
5. Ajoutez un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur, si désiré. Mélangez bien le tout.
6. Servez frais ou à température ambiante.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 400 calories par portion. Elle contient environ 25g de protéines, 50g de glucides et 10g de lipides. Elle est riche en fibres, vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le calcium.